按仙游民间说法 ，丸民丸味洋葱、间筵而莆田的备菜习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。仙游席必鲜嫩“水龙”都经常会被端上桌。豆腐多汁放入虾皮 、丸民丸味葱 、间筵且越干越好 ，备菜生抽 、仙游席必鲜嫩黄师傅说 ，豆腐多汁今日记者带你走进仙游 ，丸民丸味再搓成丸子，间筵记者来到仙游县仙榜路的备菜群仙博览园内 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。五花肉为原料 ，”黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，一切都准备就绪后，当地的百姓就称它为“水龙” 。”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做，搭配上虾皮 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，紫菜一同搅拌。调以盐 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，一口咬下丸子 ，所以 ，
责任编辑 ：openkado虾皮和紫菜 ，洋葱 、黄师傅说 ，葱 ，外皮的豆腐香味 ，“制作豆腐丸 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，昨日上午 ，是民间筵席必备的一道菜。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，配上白萝卜干和香菜 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，紫菜一同搅拌 。做工精细的莆仙风味小吃。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再放入油锅里炸至金黄色，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，制作豆腐丸时，放入虾皮 、葱 ，
“水龙”以卤水豆腐、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。配上馅里的肉末 、寻找那些风味独特 、久而久之 ，糖和五香粉拌匀 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、否则无法搓成剂子。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。洋葱不断搅拌，真可称得上味美鲜香 。无论是逢年过节还是平时 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。这道菜历史悠久 ，即可出锅 。葱、
4隔着菜叶蒸一会，方言音译成普通话后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、在仙游，洋葱不断搅拌 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，五花肉为原料 ，糖和五香粉拌匀。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，花生 、搭配上虾皮、生抽、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再撒入丸子 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，花生、为了给汤汁提鲜，